初めての仕込み

この冬、初めて仕込んだ「柚子ゆべし」
「ゆべし」って聞くと、柔らかくって胡桃のはいったものを思うのだけど
「柚子ゆべし」は違います。

初めて食べたときには、衝撃を受けました。
柚子の香りが香る、、美味しい味噌の風味。。

「毎年家で作っているんです。」
と、お客様に頂いたものでした。

こ。。こんな美味しいものがお家で作れるなんて、、、
いつか作ってみたい!!!
と、思ったんです。

我が家の母にもおすそ分けして
一足先に母が作って。

私も母のお庭の小ぶりの柚子で挑戦。

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中身をまるっとくり抜いて
お味噌とみりんとお砂糖、、胡桃を入れた餡をお鍋で練って
絞った柚子を少し。。

これを柚子に詰めて蒸し器で蒸します。

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蒸し器を開けた瞬間、、、
ブワァ~っとキッチン中に広がった柚子の香りったら!!

すごい幸せな香りです。。

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蒸しあがった柚子を、半紙で包んで
紐でしばって、、、これを冬の風に当てます。
長くって2か月間干すこともあるんですって、、

ちょっと出だしの遅かった我が家の柚子ゆべし、、
美味しく出来ていますように、、、

ぷりっぷりのトマトたち!!

母の畑から届いた、ぷりっぷりの可愛いトマトたち。

赤に、黄色に、オレンジに、、、いろんな色があるのです。
種類も、今年は7、8種類ほどつくっているですって。

デパ地下でみかける、マイクロトマトも。
火を入れるのに美味しい、細長いイタリアントマトも。。

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ぽいぽいと、口に運んでしまって
すぐになくなっちゃいそう、、、

色も違えば、味も違うの。
母のお気に入りはオレンジですって。

パスタに、サラダに、、、冷凍して、、、
今年も、母のトマトで夏を乗り切れそう。

最近、気になる、、

「すごい美味しいから食べてみて!!」

と、すすめられて箱買いしたお菓子。

「瀬戸内れもん味イカ天。」

近くには売ってなかったので、Amazonで購入。
箱入りがお安かったので、、、
ポチっとすると、あまり実感がないのだけど
届いたら、びっくり、、、
やっぱり多かったかしらねん、、、

サクサクのイカ天に、爽やかな瀬戸内れもんが美味しい!!
いやぁ~
久しぶりにヒットです、、

どこにも売ってなくってさ~~、、
とお友達にあげていたら
最近、中野坂上のオリンピックで発見!!

新宿は、小田急ハルク地下1階の明治屋さんに置いてありました!!!

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一度食べだすと、本当に止まらない。。。
これはお勧めです~~!!

街には、瀬戸内レモン味をすごい見かけるようになりました、、
ラスクに、ポテトチップス。。蓮根の揚げ菓子に、ひねり揚げ。。。

今、熱いのは瀬戸内レモン味だっ!!!