最近、我が家で流行ってるもの、、、
「フォカッチャ」
もともと母はフォカッチャが好きで、、、
私はあまり好きとか、嫌いとかって感想は持ってなかったんだけど、
お友達が買ってきてくれたフォカッチャのサンドイッチが美味しくって、美味しくって!!
新宿、高島屋に入っている、南イタリアのパン屋さん「ＰＥＣＫ」。。
パンの底が、カリッとして塩がきいてて、、、
フォカッチャって、サンドイッチになるのっ!!??
っていう衝撃でした。。
もう、美味しくって、美味しくって！！
これは母に食べさせてあげねばっ！！！
となりまして。
そしてそして。
お母さんに食べさせてあげたら、もともと好きだったせいもあり、はまってしまって（笑）
先日実家に帰って出てきたランチ。
フォカッチャのサンドイッチに、、
母の畑で取れた、お野菜の冷製パスタ！！
色とりどりのお野菜が沢山入ってて。
ピーマン、玉ねぎ、キュウリにトマト。。。レタスにセロリ、ニンジンも!!!!
･･･美味しい。。。
ご飯を食べたら、、お友達とフォカッチャ作り。
すごい面白い!!!
指で空けた穴に、オリーブオイルを入れるらしい。。。
・・・焼きあがると。。。こんな感じ！
じゃがいもをつぶして作るフォカッチャは、もちもち、しっとり。。。
美味しい～～♪
そして、ものすっごく簡単（笑）。
母のお料理のレパートリーが増えたみたい。
私もだけど（笑）
新しいもの、古いものを教えてもらったり。
教えてあげたり・・・
女同士って素敵だなぁ～～