秋の夜風にあたりながら、、

秋の夜風が気持ちよかった、先々週あたり。。

お仕事から帰ってきて、ご飯をすませて、、、
「栗の渋皮煮」の仕込を始めました、、

大好きな栗。。。

新宿小田急に行って、九州産の栗を買いましたっ!!
ちょっと高かったけど、おっきくってピカピカ光っていて!!

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ほらっ。
何だか可愛いでしょう??

それでね。
一度軽くお湯につけて、皮を剥いていくわけなんです。

硬いほうの皮だけ剥くの。

すごい作業が沢山なので、
録画しておいた映画を見ながら栗を剥きます。。。

大好きな栗。
小さいころから好きだったから、よく母のお手伝いをしたっけ。

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硬い外の皮を剥くと、こんな感じ。

これをね。
何度もゆでこぼすの。
圧力釜にかけて。。。。

そしたらもう一度、剥くの。

渋皮のフワフワの部分を、丁寧に、丁寧に水を張ったボウルの中で洗って、、、
一粒づつ、手ぬぐいで磨いて、、、

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このね。
一粒一粒丁寧に、時間をかけてやる作業が楽しい・・・
肩に力とか入っちゃって、バッキバキになっちゃったりするんだけど、
すーーーごい楽しいのっ!!

だってね、どんな栗の和菓子を食べても、
やっぱり渋皮煮には勝てないなぁって思うんですもの。

で。。。
ピカピカに磨いたやつを、お砂糖でゆっくり煮ていくの。。。

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じゃーんっ!!

こうして、やっと出来上がるんですっ。

秋の楽しい遊び。
ここのところ、空気が冷たくなって、冬がそこまで来てるなって感じるけど、、
ゆっくり、ゆっくり過ぎていく秋の夜、、、

気持ちいいなぁ~~