季節変わって、小満へ

今日から季節は「小満(しょうまん)」へ
命がしだいに満ち満ちていくころのこと。
草木も花々も、鳥も虫も獣も人も、、
日を浴びて、輝く季節。

蚕起きて桑を食う(かいこおきてくわをくう)
紅花栄う(べにばなさかう)
麦秋至る(ばくしゅういたる)

蚕が桑の葉をムシャムシャ食べて育ち
紅花がいちめんに咲くころ。
熟した麦を収穫する、麦の実りの季節です。

スーパーに並んだそら豆を見て
もうそんな時期かぁと、、
桜が咲いた二か月後が
その地方のそら豆の旬だそうです。

寝苦しい、ムシムシする日が続いたなと
思っていたら
今日の風はヒンヤリ冷たく。。

今年は、ジューンベリーの枝も
6月ではないのに入ってきたし
なんだか梅の実も早いそうですよ。。

梅雨ももうすぐそこまで来ています。

大好きな筍のこと。

毎年、沢山食べたい筍。
大好きなのです。

季節の物って美味しいですよね。

筍は「湯を沸かしてから取りに行け」と言われるほど
鮮度が大事。
買ったらすぐに水煮にすること!

そして、米ぬかで灰汁ぬきが基本。
唐辛子を入れろとの話もあるけれど
あれは意味がないと、和食の達人のお言葉です。

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もちろん、基本のき、煮物もつくったけれど
タケノコご飯も食べたい。

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少し上品に仕上げたタケノコご飯。

先月、和食屋さんで頂いた
賽の目の筍を昆布だしとお塩で炊いた、
上品な筍ご飯には足元にも及ばないけれど、、

それから、今年は新作!
筍炒飯!!!!

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賽の目に切った筍は、歯ごたえが美味しい。。
味付けは、バターとお醤油。
山椒の葉と、黒胡椒がきいてて美味しい。

これは毎年食べたいなぁと、
すごい美味しかったです~~!
是非、お試しあれ!

母のお花畑から

母の、お花畑から届いた芍薬。
なんとも鮮やかなピンク。

美しく、可愛くもある芍薬の花、、、
こんなのが咲くなんて、母の畑って素晴らしいなぁ、と。

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そして。
これこれ。

何の花かわかります??
大好きなんです。これ。

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大人が好きかな~
苦みがあって、香りがよくって
お鍋にも、サラダにも、お浸しも。胡麻和えとか?

もうわかったかしら???

そうです~~
みんな大好き、春菊ですよ~~!!!

マーガレットみたいな、この感じ。
かわゆいのです~!

母の畑はお花畑。
大好きな野菜の花まで愛でています。

他の人の畑では、春菊の花なんて咲く前に抜いてしまうもの。
野菜のお花が好きな母は、それまで楽しみの一つにして
畑をやっています。

なんて可愛い人なんでしょう、、

ここで、その可愛い人のブログをご紹介。
お時間があれば、読んでみて下さいね。

「山の家から」お母さんのブログへ。。