夏になって、食べたくなったカオマンガイ。
最初に食べたのは、いつだったか。
春先だか、秋だか、寒すぎない日だっだ気がするのだけど
八王子の大きな公園であったフェスティバルというか
何かのイベント、、
そうそう「手づくり市」とか言ったかなぁ、、、
親友に誘われて、お母さんと三人で行った
１０年だか、９年前のこと。
カラフルな移動販売のワゴンが来ていて
バインミーと、カオマンガイをシェアして食べたっけ。
初めて食べて、何これ！
おいし！！
ってなったのを覚えてて。
母が、クックパッドでレシピを探して
とっても美味しかったレシピ。
夏になると食べたくて。
(タイカレーもトムヤンクンもだけど）
鶏肉をご飯と一緒に蒸して作るカオマンガイは
鶏肉よりも、ご飯が美味しい(笑）
お米に鶏の出汁が染み込んで
すごく美味しいのです。。。
お米は、久しぶりにジャスミンライスを。
残念ながら、大好きなパクチーがなかったのだけど
彩をと胡瓜で、、
この日は早く帰れたので
窓の外に美しい紅い雲が見れました。
この日の夕焼けは、
火の鳥が飛んだとネットニュースに取り上げられてました。
もうちょっと前だと、もっとわかりやすかったかなぁ。。