なんだか、今年はアメリカンチェリーのお菓子が目について
地元のおしゃれなケーキ屋さんに
アメリカンチェリーのショートケーキと
アメリカンチェリーのタルトを味見しに、母とお出かけ。
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@sumi bake shop(橋本駅)
アメリカンチェリーと言えば、
母の仕込んでくれるチェリーのシロップは
子供の頃から大好きで
冷凍庫から大きなバニラアイスのボックスを出して
アルミで出来たアイス用のスコップで
クルンと上手にアイスを丸を掬って
チェリーのシロップをかけて
可愛いチェリーを一つ、てっぺんに飾る。
ただのバニラアイスが
ムフフ、、となってしまう、なんともオシャレなデザートになるのです。
ちょっと脱線しましたが、
今年は初めてアメリカンチェリーパイを焼いたのです。
母が遊びに来る日に合わせて、
レシピをネットで探して
アメリカでは、缶詰のサワーチェリーなるものを使って作るのが
一般的なのだそうだけど
せっかく生のアメリカンチェリーが手に入る時期ですので
生のチェリーでフィリングを作って。
鮮やかなで美しい赤が、お鍋の中でコトコト。。
こういう作業も好きです。
レシピにはなかったけれど
全粒粉を少し混ぜて。。
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ここのところ、ケーキは少し小さめ。
14cmの型がちょうどいいなぁと。
18cmと20cmはやはり大きくて
母に半分持って帰ってもらっても
どうしても多い、、
小さくて、おいしく食べきれるのが一番です。
母と二人、
きゃーかわいー(見た目)
美味しいねぇ、、贅沢だねぇ、、と
一緒にお茶を飲んで、、
こういう時間がとっても愛おしくて
大切だなぁと、もっと作りたい時間だなぁと思います。
母もお料理が大好きな人なので、
「私も作りたい!」
と言って、二つあるパイ型のうちの一つを借りて帰りました。
本当に、親子で食いしん坊だなぁと
笑ってしまうくらいですが、、
この季節にしか出来ない愉しみを、母と一緒に。。