投稿者: Chie

ある日届いた菊の花。。
可愛いねってザルにあけてみました。

これね。
食べちゃうんですよ～～？？

可愛いでしょう？
普通に花瓶に挿せそうな感じ。。

でもね。
とっても美味しいの。。

ふんわりと香る、菊の花。。

おかずにすると、こんな感じ。

小松菜に、大根おろし、えのき茶漬けを添えて、、、

子供のころから大好きな、菊の花。
思い出せば、家族で食べるのは私とお母さんだけかも。。。

ちょっぴり苦くって、さっぱりしているんですよ～

それから何日かして、、

母が持ってきてくれたのは、やっぱり菊。
でもね、、、

今度はピンクなのっ!!!

これは初めて!!

こんなに可愛いピンク色の菊の花、、、
食べれちゃうなんて、びっくり。。

このピンクの菊の名前はね、、「もってのほか」って言うんですって（笑）

ふんわりと香る菊の香りに、ついつい嬉しくなって、にんまり。。

お花をひとつひとつばらしていく。。。
花びらだけを食べるなんて、何て乙女チックなのかしらん。。

たっぷりと沸かしたお湯に、花びらを入れていく、、、
これね、すんごい少なくなっちゃうの。。

茹で上がりは、何とも可愛い薄紫!!!

・・・何年も食べてきて、知らなかったんだけど、、、
菊の花って、お酢を入れて茹でるんですって。

そうすると、綺麗な色に仕上がるんですよって。
教えて頂いて、、、、

母に聞いたら。
「え？？知らなかったの？？知ってると思ってたわ。。」

ですって、、、
子供のころに教わったのかしら。
覚えてないなぁ。。。

来年は、、綺麗なピンク色になりますように～～

菊の苦味と香りが強い、綺麗な黄色の菊。
癖がなくって食べやすい、優しいピンク色の菊。

・・・どっちも好き～!!

秋の夜風が気持ちよかった、先々週あたり。。

お仕事から帰ってきて、ご飯をすませて、、、
「栗の渋皮煮」の仕込を始めました、、

大好きな栗。。。

新宿小田急に行って、九州産の栗を買いましたっ!!
ちょっと高かったけど、おっきくってピカピカ光っていて!!

ほらっ。
何だか可愛いでしょう？？

それでね。
一度軽くお湯につけて、皮を剥いていくわけなんです。

硬いほうの皮だけ剥くの。

すごい作業が沢山なので、
録画しておいた映画を見ながら栗を剥きます。。。

大好きな栗。
小さいころから好きだったから、よく母のお手伝いをしたっけ。

硬い外の皮を剥くと、こんな感じ。

これをね。
何度もゆでこぼすの。
圧力釜にかけて。。。。

そしたらもう一度、剥くの。

渋皮のフワフワの部分を、丁寧に、丁寧に水を張ったボウルの中で洗って、、、
一粒づつ、手ぬぐいで磨いて、、、

このね。
一粒一粒丁寧に、時間をかけてやる作業が楽しい・・・
肩に力とか入っちゃって、バッキバキになっちゃったりするんだけど、
すーーーごい楽しいのっ!!

だってね、どんな栗の和菓子を食べても、
やっぱり渋皮煮には勝てないなぁって思うんですもの。

で。。。
ピカピカに磨いたやつを、お砂糖でゆっくり煮ていくの。。。

じゃーんっ!!

こうして、やっと出来上がるんですっ。

秋の楽しい遊び。
ここのところ、空気が冷たくなって、冬がそこまで来てるなって感じるけど、、
ゆっくり、ゆっくり過ぎていく秋の夜、、、

気持ちいいなぁ～～