久しぶりに帰った実家。
ご近所のお家に月桂樹の枝をいただきに行きました。
一年分のスープに使うローリエの準備。
少しづつ肌寒くなってきて、スープやお鍋の美味しい季節、、
我が家の冷蔵庫で保管していたローリエが残りわずかとなっていました。
この冬も、たくさんスープやら煮込みやら作りたいなぁと
ふんふん香りを確かめながらの作業。
ふふふ。
レンちゃんも気になるみたい。
たくさん採れた月桂樹の葉は乾燥させてお友達にもお裾分け。
秋の実家は肌寒くって、足先が冷たい、、
お部屋に飾られたダリアたちは、とっても嬉しそうだけど、、
気温の下がる秋は、ダリアが長持ち。。
母の家は、夏、秋とダリアが美しい。。
これでもかというほど、部屋中に飾ってある。
今のお気に入りは、眠るダリア。
これが朝のダリア。
ふわっとひらいてるの。
これが夜のダリア。
ぎゅっと閉じるわけではないのだけど、
少しきゅっとなって可愛い。
ダリアに夜眠る子たちがいるなんて知らなかったなぁ。。
…そして。
猫も眠る。
冬のお布団を出してもらって、、、
今年お初の、、栗！！
もう、大好きで大好きで。
スーパーに並んでいるのを、ウキウキしながら買ってきました。
つやつやっとして、、ほらー
綺麗でしょ？？
今日のお夕飯は、栗ご飯と秋刀魚！！
秋の食卓だなぁ～～
毎年、栗を剥きながら思うこと。。
結構手が疲れちゃうのよね、、、
下茹でしてから剥くのだけど。。。
なんかね、栗の皮むき用のハサミがいいわよってお客様におすすめされたのね。。
いつも栗を剥くと思い出すのだけど、、
今年は買おうかしらと。
試してみたら、またブログにアップしようかな。。
秋刀魚の水揚げが減ってるって、テレビでやってたなぁと思いながら、、、
お初の秋刀魚もおいしい。。。
母の畑から届いた、、有機栽培のとうもろこし！！
これをね、待ってたんです～
とっても作りたいものがあって！！
「とうもろこしご飯！！」
一昨年、お客様にレシピを教わって、、
とっても美味しいのでご紹介。。
（夏ももう終わりですが。。。）
とうもろこしのヒゲと、外の厚い皮は捨てます。
《 とうもろこしご飯 》
米 ２合
とうもろこし １本半～２本
水 ４４０ｃｃ
酒 大さじ１
塩 小さじ１/2
バター 小さじ2
・ 米をとぎ、ザルにあげて３０分置く。
・ とうもろこしの実を包丁で削ぎ切る。
・炊飯器に米、水、酒、塩、とうもろこしの実を入れる。
・ その上に、剥いだ薄皮３枚をのせ、とうもろこしの芯をのせて炊く。
・ 炊き上がったら皮と芯は取り除く。
・ 皮、芯を除いたら、バター小さじ２を入れて、全体をさっくり混ぜる。
完成！！！
甘くって美味しい、とうもろこしご飯。
ひと夏に一度は作りたい。。。
食べるときは、黒胡椒がおすすめです。
お醤油も合うそうですが、、、
是非、お試し下さい。
お弁当のご飯にも、喜ばれます♪