母の畑で採れた「ロマネスコ」
最近では、お花屋さんにも花材として入ってくるようです。
私は、おしゃれなレストランなどでたまに見かける程度。。。
「ロマネスコ採れたから送るからね～」
との母に、流石だな、、、
何でも育てちゃうのねって、我が母ながら尊敬。
「ロマネスコ」
ブロッコリーのような味で、食感はカリフラワー。
サラダやマリネ、ピクルスなどに使われたり、ガーリックとオリーブオイルで焼いても美味しい。
最近のお野菜かと思っていたら、16世紀からローマ近郊で開発されたんですって。。
花蕾が幾何学的で、ずーっとみてると不思議な世界に引き込まれそう。。
ロマネスコの中に、小さいロマネスコがあって
その中にもっと小さなロマネスコがあって、、、その中にも、、、
…ちょっと怖くなりますね、、
今日は、焼いて美味しく頂こうかなと。。
普通には買えない高級野菜も、ピンポーンとヤマトさんが届けてくれる。。
お母さん、いつもありがとう。