久しぶりに焼いた、チョコレートのパウンドケーキ。
実家で食べて、びっくりするほど美味しくって。
母にレシピを教えてもらいました。
一日寝かすと、さらに美味しいのです。。
中学、高校の頃はお菓子作りが大好きで、ストレスがたまると夜中に大量にお菓子を作り、眠りにつく、、、
という発散をしてたなぁ。。
毎日のように、シフォンケーキを焼いたあの頃。。（２５歳くらい。。）
毎日練習したフランスパン。。（２７歳）
バターも白砂糖も使わない、クッキーにはまった２８歳。。
最近は、お菓子はあまり作ってなかったなぁ。。
その頃、その頃の流行がやっぱりあって、、
プリンばっかり作っていたり、アップルパイに、チーズケーキ。。
シュークリームに、マドレーヌ。
ティラミスやらカヌレだったり。。
お食事も、おやつも、ナチュラルなものに惹かれてきたこの頃、、
久しぶりに自分で作るパウンドケーキも悪くないなぁ～～♪
最近、大切にしているご飯のこと。
年が明けてから、毎食キチンと作るようになったのは、お味噌汁。。
お味噌も、田舎味噌に白味噌、赤出汁と使い分け。
お味噌汁のレパートリーもどんどん増える。。
今日は、安納芋とゴボウ、春菊と白味噌のお味噌汁。
…美味しい〜！
お味噌には、タバコの毒を消してくれる効果があるそうです。
ただでさえ、発酵食品が体にいいと言われているのに
タバコの毒まで消してくれるなんて、、、すごい！
コンビニで何でも買えてしまう今、丁寧に生きようと思うと、全部自分で作ることに。。。
でも、誰かが自分の代わりにお料理をしてくれて(機械かもしれないけど)、
その時間にお金を払っているんじゃないかなぁと。
だから、自分で作るって、とっても大変だけど、
命をいただく。という食事本来のカタチを思ったら
感謝しながら丁寧にお料理することって、とっても大切なこと。
私の今年の目標は、「丁寧に生きる。」ということ。
丁寧に生きる。と考えると、食べたものが自分をつくるというところに行きつきました。
少しづつ、自分の暮らしを見つめ直して、丁寧に生きていきたいです。。
母の畑から届いた、ブロッコリー
きれいな紫がかった緑色、、、
寒いと、紫色になるんですって。
調べてみたら、紫がかったブロッコリーのほうが、甘さが濃くて美味しいんですって！！
キレイ。キレイ。と思ってたら、
葉っぱを捨てるのがもったいないのです、、、
なので。。
葉っぱ。。。かわゆい。。